Misc

Apa yang Blanched vs. Almond Unblanched?

Apa yang Blanched vs. Almond Unblanched?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dengan atau tanpa kulit adalah perbezaan utama antara badam berkedut dan tidak bercampur. Blanching melibatkan meletakkan kacang dalam air yang sangat panas selama kira-kira satu minit, kemudian menyejukkannya dengan cepat dalam air sejuk dan menggosok kulit. Walaupun badam blanched mungkin sedikit lebih diproses daripada badam yang tidak bercacat, mereka sangat berkhasiat.

Kalori dan Karbohidrat

Blanching seolah-olah mempunyai kesan yang sangat kecil ke atas kandungan kalori atau serat almond itu. Satu 1 gram badam blanched mengandungi 165 kalori, manakala hidangan almond yang tidak tercemar mengandungi 162 kalori.

Bagi karbohidrat dan serat, badam blanched lebih rendah dalam karbohidrat, tetapi juga lebih rendah dalam serat. Satu auns nut blanched mengandungi 5 gram karbohidrat dan 3 gram serat, berbanding 6 karbohidrat karbohidrat dan 3.5 gram serat dalam kacang tanpa cuka.

Walaupun perbezaan kandungan serat antara kedua-dua jenis kacang adalah sedikit, setiap jumlah kecil sedikit apabila kebanyakan rakyat Amerika sudah mempunyai masa yang sukar untuk memenuhi keperluan harian mereka, menurut MedlinePlus. Serat mengurangkan sembelit dan merupakan bahagian penting dalam pelan pengurusan untuk penyakit seperti diverticulosis, diabetes dan penyakit jantung.

A Look at Protein and Fat

Proses blanching juga mempunyai sedikit kesan pada kandungan lemak, tetapi ia tidak mengubah kandungan protein dalam badam. Sebiji 1 gram badam blanched mengandungi 15 gram jumlah lemak dan 6 gram protein, sementara hidangan almond yang tidak bercacat mengandungi 14 gram jumlah lemak dan jumlah protein yang sama.

Walaupun kedua-dua kacang yang tinggi lemak, kira-kira 80 peratus daripada kandungan kalori mereka, kebanyakan lemak tak tepu yang sihat. Garis Panduan Pemakanan untuk Amerika 2010 menyarankan anda menggantikan lemak tepu, seperti mentega dan keju lemak seluruh, dengan lemak tak jenuh tunggal dan tak tepu seperti yang ditemukan dalam badam.

Membandingkan Vitamin dan Mineral

Blancong badam itu menjejaskan kandungan vitamin dan mineral. Kandungan vitamin E, yang mana badam adalah sumber yang baik, sedikit berbeza antara kedua-dua kacang. Hidangan badam blanched 1-ons memenuhi 32 peratus nilai harian untuk vitamin E; badam tidak tercemar memenuhi 35 peratus.

Almond juga merupakan sumber kedua-dua besi dan kalsium, dan terdapat sedikit perbezaan kandungan di antara kacang-kacangan blanched dan unblanched. Kacang blanched memenuhi 7 peratus daripada nilai harian untuk kalsium dan 5 peratus daripada nilai harian untuk satu zat besi. Dalam badam yang tidak dicemari, anda mendapat lebih sedikit kalsium dan besi, masing-masing memenuhi 8 peratus dan 6 peratus daripada nilai harian setiap nutrien.

Kedua-dua besi dan kalsium adalah nutrien yang membimbangkan. Walaupun perbezaannya sedikit, jika anda cuba untuk mendapatkan lebih banyak mineral sama ada dalam diet anda, anda mungkin memutuskan bahawa badam yang tidak bercampur membuat pilihan yang lebih baik.

Rasa dan Kegunaan

Apabila ia datang untuk menghidangkan snek, kedua-dua kacang membuat pilihan yang lazat, walaupun kulit pada kacang badam yang tidak bercela boleh memberi anda sedikit rasa lebih.

Kacang blanched paling sering digunakan dalam masakan, di kedua-dua hidangan yang lazat dan barangan yang dibakar. Walaupun anda boleh menggunakan badam yang tidak dicemari juga, kulit boleh dikeluarkan semasa proses memasak, yang mungkin menjejaskan rupa dan tekstur makanan anda.


Tonton video itu: How to make Almond Flour Almond Meal. Keto Essentials. Headbanger's Kitchen (Ogos 2022).