We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ayam goreng, kentang goreng, pizza berminyak, burger dan apa-apa makanan lain yang menitis dengan minyak harus dimakan secara sederhana untuk mengelakkan peningkatan risiko penyakit dan kenaikan berat badan yang tidak sihat. Mengukus, membakar atau memanggang, memasak dan memanggang makanan adalah pilihan yang lebih sihat, kurang berminyak untuk menyediakan makanan. Kesan kesihatan makanan berminyak bukan sahaja bergantung kepada bagaimana ia berminyak tetapi juga sama ada anda menggunakan minyak tepu atau tak tepu.
Peningkatan Risiko Obesiti
Makanan yang digoreng dalam minyak, sering dipanggil gris apabila ia muncul pada makanan, lebih tinggi dalam kalori kerana kandungan kalori yang tinggi minyak. Sebagai contoh, 100 gram ayam goreng mempunyai lebih kurang 60 kalori daripada 100 gram ayam panggang. The "greasiness" makanan bergantung pada cara anda memasak dan berapa banyak minyak yang anda gunakan. Menggunakan hanya sedikit minyak dalam kuali untuk makanan © makanan membuat makanan sedikit berminyak, cetek-goreng menjadikannya lebih berminyak, dan mendalam menggoreng menjadikannya sangat berminyak dan tinggi kalori. Apabila anda makan lebih banyak kalori daripada yang dibakar dalam sehari, tubuh anda menyimpan tenaga tambahan. Melanjutkan pola ini dari masa ke masa menyebabkan kenaikan berat badan, yang boleh mengakibatkan menjadi berat badan berlebihan atau obes.
Pengambilan Nutrien Mengurangkan
Satu kajian yang diterbitkan dalam "Journal of Zhejiang University" pada tahun 2011 mendapati bahawa pucuk buluh goreng dalam minyak meningkatkan kandungan lemak mereka dengan lebih dari 500 peratus. Sementara itu, ia menurunkan protein dan kandungan asid amino. Satu lagi kajian yang diterbitkan dalam jurnal yang sama pada tahun 2009 mendapati bahawa berbanding dengan semua kaedah memasak lain, menggoreng dengan minyak menyebabkan kehilangan vitamin C dan klorofil dalam brokoli. Kerana makanan penggorengan menurunkan kadar mikronutrien mereka, makan terlalu banyak makanan goreng berpotensi menyebabkan kekurangan nutrien.
Tahap Trigliserida dan Tahap Kolesterol
Makanan boleh digoreng dalam lemak tepu atau tak tepu. Lemak tepu, yang pepejal atau separa pepejal apabila disimpan pada suhu bilik, termasuk memendekkan, melekat marjerin, lemak, minyak kelapa, minyak kelapa sawit dan minyak isirong sawit. Lemak tak jenuh adalah cecair pada suhu bilik, termasuk minyak berasaskan sayuran dan marjerin lembut. Jika anda menggoreng makanan anda, lebih sihat untuk melakukannya dalam lemak tak tepu. Lemak tepu meningkatkan kadar kolesterol anda, manakala lemak tak tepu dapat meningkatkan paras kolesterol. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan menghadkan pengambilan lemak tepu kepada tidak lebih daripada 6 peratus daripada jumlah pengambilan kalori harian anda untuk mengekalkan tahap kolesterol yang sihat. Dalam diet 2,000 kalori, ini adalah kira-kira 12 gram lemak tepu.
Meningkatkan Risiko Serangan Jantung dan Strok
Oleh sebab makanan berminyak yang banyak dimakan dalam lemak tepu menimbulkan paras kolesterol, risiko penyakit jantung dan strok anda meningkat. Terlalu lemak tepu menyebabkan plak membina arteri anda dari masa ke masa, menghalang aliran darah dan meletakkan anda pada risiko tinggi untuk serangan jantung dan strok.
